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新鮮に関する名言
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1.
おいしいことが絶対の条件。
品質と鮮度がお店の生命である。
（ 大高善雄 ）
2.
現在、権威にされているものでも、かつて、古い権威を否定したときの情熱を持ち続け、さらに飛躍して自分自身と時代を乗り越えようと進んでいる場合には、その人は打ち倒される古い権威側ではなく、若さと新鮮さの陣営にある。
（ 岡本太郎 ）
3.
たえず商品に「手を入れる」（＝商品を動かす）ことで、
商品がいつも新鮮に見え、
売り場に「動き」をもたらしてくれる。
（ 北山節子 ）
4.
料理は音楽に似てますね。
音楽に楽譜があるように、
料理にはレシピがある。
けれども音楽が
同じ楽譜で演奏しながら、
演奏家の技術や感性によって音が変わるように、
料理も同じレシピで作っても、
材料の鮮度や良し悪し、
作り手の腕の程度、舌、感性によってまったく違ってくる。
（ 辻静雄 ）
全部で、4件
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