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料理はその土地に結びついた文化だから、その料理が保存食としてつくられたものなのか、王様が好きだったものなのかといった、その歴史を知らなくては本当の味は出せない。
吉野好宏
（フランス料理シェフ） きもとえいこ著『職人になろう』より 《 食事・料理の名言 》
《 土地に関する名言 》 《 文化の名言 》 《 王（王様）に関する名言 》 《 歴史に関する名言 》 * * * * * * * * * * 《 星座別名言と運勢 》 《 血液型別名言と運勢 》 〈全文〉
フランス料理はもともと外国の文化なので、勉強するにはやはりそこの国にいくことが大切。 料理はその土地に結びついた文化だから、その料理が保存食としてつくられたものなのか、王様が好きだったものなのかといった、その歴史を知らなくては本当の味は出せない。
1.
（ J・ダンハム ）
2.
（ シェイクスピア ）
3.
（ 永六輔 ）
4.
5.
（ ドラマ『はぐれ刑事純情派』 ）
6.
（ 孔子・論語 ）
7.
（ イアン・ソープ ）
8.
（ ）
9.
10.
（ トーマス・マン ）
11.
（ 列子 ）
12.
（ ピーター・ドラッカー ）
13.
（ ベティ・デイヴィス ）
14.
（ 三木谷浩史 ）
15.
（ チャップリン ）
16.
（ 升田幸三 ）
17.
（ デニス・ウェイトリー ）
18.
（ 遠藤周作 ）
19.
（ ピーター・ドラッカー ）
20.
（ 萩本欽一 ）
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