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うまさとは、人の心に感動を呼び起こすものでなければならない。
食べた時、飲んだ時に「うわぁ」と感嘆詞が出てこないといけない。 鳥羽博道［とりば・ひろみち］
（ドトール創業者、1937〜） テレビ番組『カンブリア宮殿』にて （続き）
だから、「おいしい」と言ってくれることもいいのですが、「うわぁ」が付くと、嬉しくて嬉しくてしょうがない。 食べ物のうまさの基準は、重さや大きさで測れるものではありません。
唯一の指標は、食べて感動できるかどうか。 そして、その感動の度合いは、食べた時、飲んだ時に発する「感嘆」「驚き」の声でわかります。
（ながれおとや）
1.
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2.
（ ホセ・マルティ ）
3.
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4.
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5.
（ 漫画・アニメ『めだかボックス』 ）
6.
（ 映画『ロッキー』 ）
7.
（ 本田宗一郎 ）
8.
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9.
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10.
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