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ひたいに汗して働くという、
汗の結晶という、 汗にも頭をつかった挙句(あげく)にかくあぶら汗やひや汗というのもある。 前者の汗は体にいいが、後者の汗は体に悪い。 しかし、この双方の汗をかいてからでないと、どんな人も、人よりいい生活はできない。 辻静雄［つじ・しずお］
（料理研究家、世界最大の調理師学校「辻調グループ校」創設者、1933〜1993） 『料理に究極なし』 【 辻静雄の名言 】
1.
（ 石津謙介 ）
2.
（ シラー ）
3.
（ 堀場雅夫 ）
4.
（ 内村鑑三 ）
5.
（ 芥川龍之介 ）
6.
（ ブッダ ）
7.
（ ながれおとや ）
8.
（ 西研 ）
9.
（ セオドア・ルーズベルト ）
10.
（ 太宰治 ）
11.
（ 小泉十三 ）
12.
（ 瀬戸内寂聴 ）
13.
（ フランスのことわざ ）
14.
（ 堀紘一 ）
15.
（ 相田みつを ）
16.
（ 美輪明宏 ）
17.
（ ミハイル・アルツィバーシェフ ）
18.
19.
（ 日本のことわざ ）
20.
（ 『礼記（らいき）』 ）
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