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料理人を判断する基準はたった一つ。
そいつが作った料理がうまいかまずいか、それだけだ。 学歴や国籍、そいつが背負ってる過去なんてどうでもいい。 もちろん、男も女もいっさい関係ない。 全員が平等だ。 ドラマ『dinner』第4話
江崎究のセリフ 《 食事・料理の名言 》
1.
（ 『説苑』 ）
2.
（ 菊池寛 ）
3.
（ イギリスの格言 ）
4.
（ 金八先生 ）
5.
（ レーニン ）
6.
（ ダン・ケネディ ）
7.
（ 『書経（しょきょう）』 ）
8.
（ マルセル・パニョル ）
9.
（ ）
10.
（ ヘミングウェイ ）
11.
（ 映画『悲しみよこんにちは』 ）
12.
（ ながれおとや ）
13.
（ キケロ ）
14.
（ 庄野潤三 ）
15.
（ 松本康夫 ）
16.
（ ジョセフ・マーフィー ）
17.
（ 遠藤周作 ）
18.
（ 孔子・論語 ）
19.
（ 太宰治 ）
20.
（ ながれおとや ）
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