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（料理というのは）
食べる側の受け皿が大きくて、 理解力や咀嚼(そしゃく)力があればあるほど、 深い楽しみが得られるわけです。 辻静雄［つじ・しずお］
（料理研究家、世界最大の調理師学校「辻調グループ校」創設者、1933〜1993） 雑誌『サライ』のインタビュー記事より 【 辻静雄の名言 】
〈全文〉
料理は音楽に似てますね。 音楽に楽譜があるように、料理にはレシピがある。 けれども音楽が同じ楽譜で演奏しながら、演奏家の技術や感性によって音が変わるように、料理も同じレシピで作っても、材料の鮮度や良し悪し、作り手の腕の程度、舌、感性によってまったく違ってくる。 ＿＿ Link ＿＿ （また）食べる側の受け皿が大きくて、理解力や咀嚼(そしゃく)力があればあるほど、深い楽しみが得られるわけです。 ＿＿ Link ＿＿
1.
（ 井上ひさし ）
2.
（ WANDSの楽曲「錆びついたマシンガンで今を撃ち抜こう」 ）
3.
（ ショーペンハウアー ）
4.
（ 樺旦純 ）
5.
（ エウリピデス ）
6.
（ 八ツ塚実 ）
7.
（ 岡潔 ）
8.
（ ヘーゼルデン財団 ）
9.
（ キルケゴール ）
10.
（ 『実語教』 ）
11.
（ 福永武彦 ）
12.
（ ベンジャミン・フランクリン ）
13.
（ 島正博 ）
14.
（ 中村天風 ）
15.
（ ミックマック族の格言 ）
16.
（ ジーコ ）
17.
（ 村上一男 ）
18.
（ 格言 ）
19.
（ 井深大 ）
20.
（ 太宰治 ）
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